Pera Manca Branco
O vinho branco mais lendário e cobiçado de Portugal. Produzido pela Adega Cartuxa apenas em anos de qualidade excepcional, o Pera Manca Branco é um ícone do Alentejo. Feito com as uvas Antão Vaz e Arinto de vinhas velhas, é um vinho encorpado, complexo e com enorme potencial de guarda. O nome vem de um terreno dos monges da Cartuxa que possuía pereiras de tronco inclinado ("manco"). É ideal para pratos nobres de bacalhau, lagosta e carnes brancas.
Características do Vinho
Tipo: 🥂 Branco Seco
Região: 
Alentejo (DOC), Portugal
Teor Alcoólico: 🍷 13.5%
Amadurecimento: ⏳ 12 meses em carvalho francês sobre as borras (sur lie), mais 6 meses em garrafa.
Premiações: 🏆 RP: 95 pts, WS: 92 pts (Safra 2021), Vivino: 4.6 (Média)
Como é o Vinho & Com o que Beber
No aroma, é muito complexo e intenso, com notas de frutas de polpa branca e cítricas, um toque mineral (pedra molhada) e nuances de baunilha e pão torrado vindas do seu amadurecimento em carvalho. Na boca, é um vinho branco encorpado, com uma textura muito cremosa e uma acidez vibrante que lhe dá um final longo, persistente e elegante.
Sugestões para harmonizar:
- ✔️ Pratos de bacalhau nobres, como lombo assado no azeite
- ✔️ Lagosta ou outros crustáceos com molhos cremosos
- ✔️ Vitela ou outras carnes brancas assadas
- ✔️ Queijos de ovelha curados, como o Queijo da Serra
Sobre o Produtor Adega Cartuxa
A Adega Cartuxa está localizada em Évora, no Alentejo, e é um dos braços da Fundação Eugénio de Almeida, instituição criada em 1963. Com uma imensa relevância histórica e social na região, a vinícola ocupa o antigo refeitório de um mosteiro do século XVI. O nome "Cartuxa" vem dos monges cartuxos que habitaram o local. Hoje, a marca é um sinônimo de excelência e tradição dos vinhos alentejanos.
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