El Enemigo Cabernet Franc
Um dos vinhos mais disputados da Argentina, o El Enemigo Cabernet Franc é um projeto de Alejandro Vigil, enólogo chefe da Catena Zapata, e Adrianna Catena. Produzido em Gualtallary (Mendoza), é um blend de Cabernet Franc com um toque de Malbec, inspirado nos grandes vinhos de Bordeaux. Com aromas de frutas, ervas e um toque mineral, é um tinto elegante e complexo, ideal para harmonizar com carnes de caça e pratos sofisticados.
Características do Vinho
Tipo: 🍷 Tinto Seco
Uvas: 🍇 Cabernet Franc (com um toque de Malbec)
Região: 
Mendoza (Gualtallary), Argentina
Teor Alcoólico: 🍷 13.5%
Amadurecimento: ⏳ 15 meses em tonéis de carvalho de 100 anos de idade.
Premiações: 🏆 JS: 97 pts, RP: 96 pts (Ref. Safras Anteriores), Vivino: 4.4 (Média)
Como é o Vinho & Com o que Beber
No aroma, é muito complexo, com notas de frutas vermelhas frescas, ervas, pimenta e um fundo mineral bem definido, que lembra giz ou pedra molhada. Na boca, é um vinho de corpo médio, com uma textura muito elegante, taninos finos e uma acidez vibrante que o torna longo e fresco.
Sugestões para harmonizar:
- ✔️ Magret de pato com molho de frutas vermelhas
- ✔️ Filé mignon ao molho de vinho tinto
- ✔️ Risoto de cogumelos selvagens (funghi porcini)
- ✔️ Queijos de massa dura e curados
Sobre o Produtor El Enemigo Wines
Fundada em 2008, a El Enemigo é o projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo chefe da Catena Zapata, e de Adrianna Catena, historiadora e filha de Nicolás Catena. A vinícola ganhou relevância mundial por criar vinhos que desafiam o tradicional em Mendoza, buscando inspiração em técnicas antigas, como o envelhecimento em grandes tonéis de carvalho para preservar a pureza da fruta e do terroir.
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